TANTUNİ

    

Malzemeler (ortalama 4 kişilik) :

• 500 gr kuzu kuşbaşı
• 3 orta boy kırmızı biber
• 2 orta boy kuru soğan
• 3-4 adet sivri biber
• Kekik-karabiber,pulbiber,tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

Yapılışı:

• Kuşbaşı etinizi olabildiğince minik minik doğrayın. xxs kuşbaşı olsun:)
• Tencereye (yağ koymadan) etlerinizi alın, yarım çay bardağı su koyup altını orta hararette açın.
• Biberleri temizleyip yıkayın. 3-4 iri parçaya bölün. Soğanıda 4 parçaya bölüp biberlerle roboto verin.
• Robotonuz yoksa olabildiğince küçük küpler halinde doğrayın.
• Etler kendi suyunuda salıp kaynamaya başlayın altını iyice kısın. Suyu tamamen bitince yağı ilave edip 5 dk kavurun.
• Soğan ve biber karışımını da etlere ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Sebzelerin suyu ile et 5-10 dk özleşene kadar pişmesini sağlayın. Bu esnada sebzelerde (soğan ve biber) pişecek ve etleriniz de yumuşayacaklardır.
• Lavaş ve ayran ile servis ediniz.Afiyet olsun.